本日相差わかめ切り解禁

本日相差のわかめの口開けの日です

口開けとは、その漁の解禁のことをあらわします

今日は相差のわかめの口開けだったんで、海女さんが海に潜り、天然の生わかめを、まだ冷たい海の潜り、海の中からワカメを切って採ってくる作業のことです

そして、その採ってきたわかめを

ワカメの根っこの　めかぶと切り離し

わかめを広げて天日干しにします

からからに乾いたわかめを出荷します・

その相差で採った相差わかめは海女の家五左屋、相差かまど、海女文化資料館でも販売予定です。

こんな働き者の海女さんに会えるのは相差かまどです。現役海女さんが目の前で新鮮な海の幸を焼いてくれて、海女漁のことや、海の中の話など海女さんならではのお話が聞けます

ランチタイム（1時間）

料金・・・３５００円（1名当たり）

大アサリ、サザエ、バタ貝、干物、ウニ飯、あらめの煮物、焼きもち入り味噌汁など、別途料金で伊勢海老やアワビなどを追加注文できます

海女さんのおはなしおもしろいです

私は、相差わかめは、乾かさず、生のワカメを、さっと湯道しして、わかめにポン酢をつけて食べるのがこの時期のたのしみです

肉厚で、歯ごたえがよく、磯の香りがしておいしいです

ワカメのみそしる、わかめスープ、わかめサラダ、ワカメの酢の物、わかめの天ぷら、ワカメご飯　たべかたいろいろあります

わかめの根っこである、めかぶがめちゃくちゃおいしいいんです。

ネバネバしているんですが、そのままさっと焼いたり、刻んで油通しして醬油をかけてたべたり

お味噌汁や、お吸い物に入れて、ご飯にぶっかけたり

わかめの根っこのめかぶ、マジ半端ないです

天然物のわかめ最高です

相差わかめの栄養は、甲状腺ホルモンの栄養に欠かせない成分で、髪や皮膚の健康を保つヨウ素を多く含む

わかめのぬるぬる成分は、食物繊維のアルギン酸

わかめは体内でナトリウムを吸着、排出して高血圧を防いだり、血中コレステロール値を下げる働きをします。

また排泄を促進するので乾燥わかめを水で戻しすぎると水に溶けだしてしまうので気を付けてください。

わかめはその他、βカロテンの一種のフコキサンチンや、血圧の上昇を抑制する働きを持つカリウム骨や歯の健康に欠かせないカルシウムなどミネラル類も豊富です。

相差わかめはとても食べたほうがいいとおもいます

相差わかめはとても歯ごたえがよく食べてる感がすごいと言われます。

相差では干したわかめをそのまま袋に詰めているので、海の中荒々しさがわかめに残っている！と、相差ワカメじゃないとダメといって遠いとこから買いに来てくれるお客様もみえます

スーパーや、ネットでも買えない相差わかめ　海女の家五左屋で販売予定です　

相差わかめぜひご賞味くださいませ